EMIRI MORI

PROFILE

名前
森 えみり
出身地
大阪府
好きな食べ物
チーズ、ホワイトチョコ、レモン、カロリーの高いもの、寿司、ラーメン
好きなスイーツ
チーズケーキ、ホワイトチョコムース、フィナンシェ、クイニーアマン、生クリームがたっぷり入ったシュークリーム
好きなアーティスト
Nissy、AAA、ONE OK ROCK、backnumber

小さい頃から甘いものが大好きだった私は、「パティシエになれば自分で作って自分で食べられる!」なんて考えて、パティシエを夢見ていました。ハノックで働く前はティーサロンにいたので、紅茶と色んな素材を合わせるのが好きです。ハノックで初めて作った思い出のタルトシトロン以来レモンも好きになり、レモン系のスイーツをよく作るようになりました。ケーキを考える上で「意外性」を大事にしています。こんな組み合わせがあるんだ、と驚いてほしいし、自分も食べてみたい。そんなワクワクした気持ちで、可愛くて美味しいケーキを考えていきたいです。

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森えみりの作品

タルトシトロン
ピーチヴェリーヌ
モンヴェール

復刻ケーキ販売中です!クリスマスケーキも試作中なので楽しみにしててください!

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