YUYA SUYAMA

PROFILE

名前
須山 裕也
出身地
大阪府
好きな食べ物
焼肉や唐揚げなど美味しい食べ物、全てが好きです。
好きなスイーツ
全部!
趣味
サバゲー、オンラインゲーム、古着屋巡り、カフェパティスリー巡り、ドライブ 小さな大会ではありますがオンラインゲームで優勝したこともあるくらいゲームが好きです!

高校生の時、当時付き合っていた彼女に食べたこともないマカロンを作ったのが、初めてのお菓子作り。すごく苦労したせいか、本物のお菓子を作り出すパティシエという仕事に興味が湧きました。オープンキャンパスで出会った恩師のいる専門学校に通い、製菓を勉強して、初めての就職先の帝国ホテルで料理人の先輩たちからも刺激を受けました。素材や製法など料理の考え方をお菓子にも取り入れ、お菓子だけでは出せない味わいを追い求めています。今までには無い組み合わせのお菓子を、みなさんに届けていきたいです。

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リノ
テヴェールブラン
サニーピーチ2021
グリオット・ピスターシュ
sakura

2023年バレンタインに向けて、チョコレートの開発スタートします!

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