ニュアージュショコラ

hannocでは定番となっているニュアージュを、シンプルなチョコレート味で作りました。センターガナッシュにはフルーティーさと力強いコクが魅力のサントメ島産チョコレートを使用しています。水仕込みの製法でカカオの個性をしっかり活かしつつ、ムースでまろやかさと甘みのバランスもとることで、カカオの苦味も心地よく感じられるよう仕上げました。クリスマス時期に新作として登場したケーキですが、スパイスやお酒は不使用なので、幅広い年代の方にお楽しみいただけたら嬉しいです。