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タルトセゾン

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大ぶりでジューシーなアメリカンチェリーの季節を感じるフルーツタルト。チェリーを引き立てつつ、バランスよく甘さを足しています。チェリーの酸味と、濃厚なピスタチオクリームの甘味がうまくマッチしたと思います。チェリーの仕入れの関係で土日だけの販売なのですが、問い合わせしてくれる人も多くて季節感はすごく大事なんだと感じました。