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テヴェールブラン

テヴェールブラン

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新年早々に販売を開始したヴェリーヌ。お正月の気分を味わってもらえるような和テイストのお菓子にしたくて、抹茶ときな粉と黒豆を使いました。頭の中で思い浮かべた通りの味わいにはできたのですが、抹茶の色が時間が経つとともに変化してしまったり、綺麗な緑を保つための抹茶の扱いを学びました。