マルジョレーヌピスターシュ

伝統的なフランス菓子の美味しさをもっと広めたい！とピスタチオを使ったマルジョレーヌを開発しました。バニラとピスタチオの2種のシャンティに、ふわふわのスポンジ生地。アプリコットジャムの華やかな酸味を塗って軽く食べられるように工夫しました。シンプルな材料なだけに、合わせる温度やクリームの状態など理想の味わいになるまで細かな調整を繰り返しました。沢山の方に嬉しいご感想をいただき、自分の作りたいものを形にする喜びを感じた開発でした。