【期間限定】桃のカッサータ
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【期間限定】桃のカッサータ

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昨年の人気につき復刻。こだわりのリコッタチーズとマスカルポーネを合わせた濃厚で口溶けの良いさっぱりとした生地に、桃のコンポート合わせました。ピスタチオやクランベリーなど生地に合わせた素材による様々な食感や風味が、桃のフレッシュな美味しさを引き立ててくれます。

 

●北海道産のリコッタチーズとごろごろ果実

北海道産のリコッタチーズを贅沢に使用しています。リコッタチーズの優しいミルク感に、マスカルポーネのコクをブレンド。後味すっきりで、口溶けのいいアイスチーズケーキに仕上げました。もも、いちじく、クランベリー、ピスタチオ、オレンジゼストを混ぜ込んで、ごろごろ食感に。一口ごとに変わる味わいと食感で、最後まで飽きることなく、楽しんでいただけます。

●こだわりは桃のとろりとした食感

ポイントの桃をしっかり感じていただけるようにしています。ひとつは、スライスした桃をオーブンにいれて水分を飛ばしたもの。そしてトップには、低温でコトコト煮詰めて糖度を加えた、桃のコンポートを敷き詰めました。イタリアを代表するワイン、マルサラワインをふわっと香らせてます。少し溶けるとソース代わりになるので、お好みですくってお召し上がりください

 

 <サイズ>

17cm x 5cm x H3.5cm

 <発送方法>

  • お支払い確認後、10日以内に発送いたします。
  • 在庫状況によっては、発送が遅れる場合がございます。その場合は、ご連絡差し上げます。
  • ヤマト運輸にて冷凍状態で発送致します。
  • 大阪市内より発送します。お受け取り場所によっては到着にお時間がかかる場合がございます。予めご了承ください。

<賞味期限>

発送日より30日以内(箱の裏面に表示)

解凍後、冷蔵保存で当日中にお召し上がりください。

※その都度お召し上がりいただく分をカットして、残りは冷凍保存するのがおすすめです。

<保存方法>

-18℃以下で保存 

<アレルギー表示>

乳、オレンジ、もも

<その他>

この商品にはアルコールを使用しております。

PATISSIER'S COMMENTSパティシエからおすすめのコメント

Ayame Hachiya

北海道産リコッタチーズを使用した、夏にぴったりのカッサータです!

蜂谷 綾女

暑い夏に食べられるひんやりスイーツを作りたいと思い、イタリアの伝統菓子のカッサータに挑戦しました。特別感のあるカッサータにしたく、桃を思い切って使用することに。またこだわりのリコッタチーズを取り寄せて、チーズとクリームの口溶けの良さを追求しました。15分ほど置いて、少し溶かして食べていただくのがおすすめです。まだまだ残暑が続きますが、ぜひ涼しい部屋で、ごろごろ夏の味覚をお楽しみください!