グランディールピスターシュ

PISTA FESTA2023の開催が決まったときに、「ピスタチオのグランディール作ったら美味しそう！」というスタッフの声をもらって、作ってみることにしました。ピスタチオとコーヒーを合わせると、素材の魅力を上手く引き出せないので、層を分けて、両方の香りを口の中で感じられるようにしました。見た目が少し重たく見えて、暑くなる時期に選ばれにくいことも感じたので、見た目と味のバランスの今後の課題がみえた開発でした。