モンブリュンヌ

バレンタインシーズンに考案したチョコレートのモンブランです。クリームは重たくなりすぎず、チョコレート感をしっかり味わえるように調整しています。砂糖を使用せず、数種類のチョコレートをブレンドして、カカオ感とチョコレート本来の甘みを引き出しました。さらに水を加えて軽い口当たりになるようひと工夫。フランボワーズを飾って、可愛さと大人らしい雰囲気を融合できたお気に入りのケーキです。