パリブレストノワ

春に販売した、ヘーゼルナッツプラリネとホワイトチョコのクリームのパリブレストです。パリブレストにとって大事なクリームは、口の中で程よく溶ける固さになるように試作を重ねました。苺のスライスの水分感と、自家製フランボワーズジャム入りのカスタードの酸味を忍ばせて、濃厚なクリームとのバランスを取っています。パリブレストの伝統的な味わいを生かしつつ、春らしいフレッシュ感で新鮮な味わいになりました。