モンブラン

栗のお祭り「マロンフェスタ」でモンブランを考案させていただきました。筑波栗のペーストの絞りの中にベルガモットのジャムとほうじ茶のムースを合わせ、他にない組み合わせに挑戦。個性的な見た目と、珍しい素材のかけ合わせを気に入っていただき、たくさんの方に愛されるロングセラー商品になりました。「今まで食べた物の中で一番美味しかった！」「忘れられなくて、また食べにきたよ」などのご感想を頂けたことが嬉しく、新たなお菓子を生み出す原動力になりました。