リベルテ

フランスの伝統菓子「ムラングシャンティ」を、hannocらしく自由にアレンジしたケーキです。薄焼きメレンゲやライチのシャンティ、薄く伸ばしたホワイトチョコを、建築物のように立体的に組み立てました。中には赤紫蘇ジュレを忍ばせ、清々しい香りとキレのある酸味をアクセントに。トゲトゲとした見た目の印象、甘く華やかな味わいや軽い口どけなど、意外性を楽しめる新感覚のケーキに仕上がりました。