ヴェールムース

秋色のショーケースに並んだ苔玉のような姿が可愛いと、たくさんの反響をいただいたケーキです。西出製茶さんの「久和利」というキレのある抹茶の味わいに、グレープフルーツムースの爽やかさ、キャラメルのコクを合わせ、程よい苦味を楽しめるケーキに仕上げました。抹茶とココアを混ぜたスポンジクラムの、季節の移り変わりを感じさせる秋らしい色合いもポイントです。和素材を活かしたことにより、海外のお客様にもたくさん楽しんでいただけました。