TOMOAKI EGAWA

PROFILE

名前
江川 友昭
出身地
愛知県
好きな食べ物
焼き鳥、白子ポン酢などおつまみ系
好きなスイーツ
フルーツ系のムース
好きなこと
漫画がとても好きです。ジャンプ系、ライン漫画など系統問わずだいたい読んでます。

家族の誕生日は母が作るショートケーキを囲ってみんなでお祝いするという環境で育ち、年長になる頃には自分も手伝うようになっていました。ケーキを作る楽しさや、人が喜んでくれると自分も嬉しい気持ちになるなと知ったのもその頃でした。パティシエになって、初めて勤務したお店のシェフの「一人前のパティシエになる前に人として立派になりなさい。そうすれば自然と人が喜ぶケーキを作れるようになる」という教えを今でも心に留めています。お菓子はどれも好きですが、香りと口溶けのいいムースが特に好きです。たくさんの方の幸せに寄り添えるケーキ作りをしていきたいです。

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